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ゴーヤ 収穫時期は?

読了までの目安時間:約 4分

 

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ゴーヤは、7月~9月にかけて次々と実をつけます

 

 

ゴーヤの実は収穫時期の目安が分かりにくいです。

 

ゴーヤの実の収穫時期を見定める方法は?
また、収穫が遅れた実は食べることができるのでしょうか。

 

 

■ゴーヤ 収穫時期は?

 

1.開花から収穫までの期間は?

ゴーヤの収穫時期は7月下旬から始まり、9月上旬まで続きます。

 

ゴーヤは、雌花の開花から2~3週間で実の収穫時期を迎えますが、
時機を逸すると一日で熟し黄色くなってしまいます。

ゴーヤは、実がまだ熟していない緑色のものを収穫します。

 

収穫が遅れがちになると、株に負担がかかり、
収穫時期が短くなり、収穫総量も少なくなってしまいます。

 

ゴーヤの実が育つ大きさは、株の種類によって違うのですが、
同じ株でも実によって差があります。

 

収穫時期が遅れると、すぐに先端から黄色くなってしまうので、
日頃よく観察すると、ほど良く熟している状態が見分けられます。

 

 

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2日前に収穫したら良かったゴーヤ

 

 

2.収穫時期のポイントは?
ゴーヤは収穫時期を迎えると、つぎつぎと実を成らせていきます。
ゴーヤは緑色の段階で収穫したほうが株に負担がかからず、
おいしい実を食べることができます。

 

ゴーヤの実を観察していると、日に日に大きくなるのが分かります。
生長が止まると、すぐに熟し始めるので、
大きくならなくなったらすぐに収穫します。

 

 

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収穫の目安の色といぼの感じです

 

 

ゴーヤの実は、鮮やかな緑色をしていて、
いぼがごつごつしつつ、艶のある状態が、収穫には最適です。

 

3.収穫時期が遅れたら?
ゴーヤは、生長が止まるとすぐに熟し始めます。
ゴーヤのいぼのごつごつした感じが薄れ、実の緑色が薄くなると、
収穫時期を逸しているサインです。

 

そのまま収穫せずにおいておくと、
翌日には実の先端から黄色くなって行きます。

 

収穫時期を逸して熟し始めた実も、食べることはできます。
しかし、食感はぼそぼそとしてきますし、
苦みの中に甘い風味が出てきて味も落ちてしまいます。

 

ちょっと手を加えると食べることができます。
「ゴーヤ 黄色い レシピ」で検索するとたくさんあります。

 

 

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色合いがきれいなのでサラダやピザに入れて食べました

 

 

ゴーヤの黄色い実は薄切りにしてサラダに散らしたり、
種の周りのゼリー状の部分は、甘く美味になっているので、
そのまま、あるいは冷やして食べるとゼリー状で美味しいです。

 

熟した実を多くつけると、株も疲れて収穫量が少なくなってしまいます。
ゴーヤの収穫は、「少し早いかな?」と思うくらいにした方が、
株が元気に長期間たくさんの実をつけてくれます。

 

>>ゴーヤ 剪定の仕方は?



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