さつま大長レイシ 特徴と育て方
さつま大長レイシ
ゴーヤの学名はMomordica charantia var. pavel、
和名はツルレイシ、漢字で書くと「蔓茘枝」です。
「長レイシ」のレイシは、ツルレイシのレイシが語源です。
実は「長レイシ」は、「さつま大長レイシ（さつまおおながれいし）」と、
「沖縄中長レイシ（おきなわちゅうながれいし）」の2品種を示す通称・略称です。
同じ略称「長レイシ」をもつ品種でも、見た目にも違いがあります。
もし「長レイシ」が話題で食い違うことがあったら？
それはきっと、別の品種について話をしているのかもしれません。
この記事では、「さつま大長レイシ」、次の記事で「沖縄中長レイシ」を紹介します。
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さつま大長レイシは、その名の通り、鹿児島県に昔からある品種（在来種）で、
固定種でもあるゴーヤの品種です。
さつま大長レイシの果肉は、硬く、しゃきしゃきしていて歯ごたえがよいゴーヤです。
苦みがやや強いですが、癖になるよい美味しい苦みです。
■さつま大長レイシの特徴と育て方
1. さつま大長レイシの特徴
・果実の長さは35ｃｍ前後にもなります。
・果実の形は細長く、流線形に近い品種です。
・果実の表面は鮮やかな緑をしています。
・育ちが旺盛で、実の付きがよく、多く収穫できる品種です。
*販売企業：タキイ種苗、野口のタネなど
人工授粉をすると確実に着果します
2. さつま大長レイシの育て方
・ゴーヤは全般的に暑さに強く、寒さに弱い作物です。
さつま大長レイシの播種時期は、最低気温が17度以上を基準に計画します。
・根の張りがよい株に育てるために、本葉が4枚前後になったら、
徒長していない元気な苗を選びます。
・定植は、最低気温が17度以上を基準に、
晴天の午前中の日を選び、行いましょう。
・ミツバチなどの自然交配ができない場合の対策として、人工授粉があります。
人工授粉の方法は、人工授粉したいその日に咲いた雄花を使って、
雌花に花粉をつけます。一つの雄花で3つ前後の雌花に受粉ができます。
人工授粉すると、着果する割合も上がり、結果的に収量も上がります。
・収穫の最盛期は果実に水分を多く取られます。
水やりは「やり忘れ」を防ぐためにも、定期的に行いましょう。
また、株の様子や天候などにも注意して適切な水やりをします。
・追肥は、収穫の始まるころから、株の勢いを見つつ与えます。
・果実の長さが35センチ前後になったら収穫しましょう。
実が大きくなりすぎると株の勢いが落ち、収量が落ちる原因にもなります。
ゴーヤのトンネルも涼しくて居心地が良いです
3.さつま大長レイシの適作型
適作型は参考資料としてご活用ください。
・冷涼地栽培
播種は5月下旬～6月上旬、定植は6月下旬～7月上旬、
収穫は8月初め～8月下旬にスタートし、10月末まで見込めます。
・中間値栽培
播種は4月下旬～5月上旬、定植は5月下旬～6月上旬、
収穫は7月初め～7月下旬にスタートし、9月末まで見込めます。
・暖地ハウス栽培
播種は1月上旬ごろ、定植はハウスで２月下旬ごろ、
収穫は4月初めにスタートし、7月末まで見込めます。
・暖地露地栽培
播種は1月上旬～3月下旬、定植は4月下旬ごろまでに終わらせ、
収穫は6月上旬にスタートし、9月末まで見込めます。
4.さつま大長レイシの食べ方
果実が細長く、肉厚ではないので、どのような料理にも適します。
・油炒め、卵とじ、ピーマンの肉詰めを応用した料理がお勧めです。
一口サイズに切り分けたレイシのワタと種のあったところへ片栗粉を軽くまぶします。
片栗粉の付いた面に豚肉をに盛り上がるくらいに詰め、
レイシに先に火が入るように、オーブンかフライパンでよく火を通します。
おかか醤油やソース、ケチャップなどでトッピングしてできあがりです。
・食感がしゃきしゃきしているので、サラダにも向いてます。
・果実が細長いので、薄切りにして、苦みを取ってサラダのいろどりに。
■参考
・ゴーヤ 地植えの育て方
・ゴーヤ プランターの育て方
・ゴーヤ 摘心・剪定の仕方は？
