白ゴーヤ 特徴と育て方
白ゴーヤ、神秘的で美味です
白ゴーヤは、ここ1～2年注目されていますが、
まだ、スーパーなどで手に入れることは難しいようです。
白ゴーヤはゴーヤ独特の食感はありますが、
苦みがマイルドで食べやすいのが特徴です。
そして、なんといっても純白の実の美しさが魅力的です。
グリーンのカーテンに白い実はとても映えます。
涼しげで、神秘的でとても素敵ですね。
白ゴーヤはどうやって育てるのでしょうか？
■白ゴーヤ 特徴と育て方
1.白ゴーヤの種類
白ゴーヤには、たくさんの品種があります。
色も、真っ白なものから少し緑がかったものまで様々ですが、
全てをひっくるめて「白ゴーヤ」と呼んでいます。
・白れいし
あばしゴーヤを白くしたような品種です。
苦みが少なくジューシーでサラダにおすすめです。
・純白苦瓜
数ある白ゴーヤの中で最も白く美しいゴーヤです。
苦みが大変強い品種です。
・太レイシ
薄緑色の実がなります。実は短くて太く肉厚です。
・白長レイシ
今は種が販売されておらず、幻の白ゴーヤです。
苦みがマイルドで食べやすい品種です。
・ベトナムゴーヤ
ベトナム産のゴーヤですが、
日本では沖縄のゴーヤパークで栽培されています。
白長レイシ
2.白ゴーヤの特徴
白ゴーヤは緑のゴーヤに比べ、生長に勢いがありません。
冷夏に弱く、気温が低いと生長が悪く、実の付きも悪くなります。
気温に恵まれていても、緑のゴーヤよりも収穫量は少ないです。
3.白ゴーヤの育て方
白ゴーヤは特に緑ゴーヤと育て方に違いはありません。
ただ緑ゴーヤほど生長に勢いがないため、
栽培管理に少し気を使った方がよさそうです。
日当たりは庭の中でも最も良い場所に置き、
できるだけ高温になる環境で育てるようにします。
元肥を十分に含んだ用土に植え付けます。
ゴーヤは水をとても必要とする植物です。
水切れに注意して育てましょう。
本葉が5枚まで育ったら摘芯をし、子ヅルと伸ばしていきます。
白ゴーヤは花も白っぽく、
雌花につくゴーヤの赤ちゃんも白い色をしています。
株が弱らないように、早めの収穫を心がけますが、
白ゴーヤは目立つので収穫をし忘れる心配はなさそうです。
収穫が始まったら、液体肥料を2週間に一度与えます。
■参考
ゴーヤ 地植えの育て方
