豊作ゴーヤ 特徴と育て方

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豊作ゴーヤは、ゴーヤ栽培では必須とされている摘心などの作業が、
よく分からない初心者の方でも、育てやすい品種です。

また、多収穫をねらえる品種なので、
今までゴーヤ栽培がうまくいかなかった方にもお勧めです。
豊作ゴーヤの特徴と育て方のコツをご紹介します。

■豊作ゴーヤ 特徴と育て方

1. 豊作ゴーヤ 特徴
・濃い緑色が美しい品種です。

・実は20ｃｍ～25ｃｍくらいで、細身の形をしています。

・苦みは一般的なゴーヤと同程度です。

2. 豊作ゴーヤ 育て方
・苗の植え付け2週間前までに、苦土石灰や元肥、堆肥などを混ぜて土作りをしておきます。

・堆肥を多めに入れることで、土の水はけを良くしておくと、
根張りを良くし収穫量を増やすことができます。

・つるがよく伸びるので、ネットや支柱などの設置をしておきます。

・株間は30ｃｍが基本です。

・鉢栽培を行う場合は、10号サイズに1株が目安となります。

・一般のゴーヤは、親づるを摘心して側枝を出し、側枝に実をつけさせますが、
豊作ゴーヤの場合は親づるの摘心なしでも、
親づると子づるの両方に実をつけさせることができます。

・親づると子づる（側枝）の両方に実をつけるため、
収穫開始が他の品種よりも早いのが特徴です。

・緑のカーテンを目的とし、側枝の発生を促すのであれば、
親づるの5節目くらいで摘心をすると、側枝の発生を促せます。

・スタミナがあるので、栽培期間が長く、たくさんの実を収穫することができます。

・他の品種に比べ、収穫できる実の量がとても多いので、
元肥も追肥も多めに施すようにします。

・追肥の目安は、1ヶ月に1回半握りくらいの化成肥料を与えるようにします。

・次々と実がつくので、あまり長くつるにつけたままにせず、
若いうちに収穫するように心がけると、成り疲れが起きにくくなります。

3. 豊作ゴーヤ 適作型
・一般のゴーヤと同じで、4月下旬～5月中旬頃に苗の植え付けを行います。

・寒くなってつるが枯れてきたら、栽培終了です。

4. 豊作ゴーヤ 食べ方
・実の中心にあるワタと種を取り除いて下処理を行います。

・苦みが強いと感じる時は、ワタをできるだけ取り除くようにして切った後、
塩もみしたりさっと下茹でしておくと、苦みが和らぎます。

・細身の形を生かし、薄切りにして油で揚げてチップスにできます

・ゴーヤらしい食感と風味を生かし、チャンプルーにすると引き立ちます。

・塩もみして水に軽くさらすことで、生でも食べられます。
ポン酢やマヨネーズとの相性が良いので、和え物やサラダとして利用できます。

・ゴーヤの苦みが好きな人は、思い切って大ぶりに切った状態で天ぷらにしたり、
半割りにして味噌を塗って焼いたりすると、
しっかりとしたゴーヤの味わいを楽しむことができます。

・常備菜として、佃煮にしておくと日持ちして便利です。
冷めた状態でもおいしいので、お弁当の付け合わせなどにも最適です。

たくさん収穫できる品種なので、余ってしまった時は、
まとめて佃煮にしておくと、一気に使え美味しいです。

■参考
・ゴーヤ 地植えの育て方
・ゴーヤ プランターの育て方
・ゴーヤ 摘心・剪定の仕方は？

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